Astaxanthin

Astaxanthin

 

Astaxanthin zählt zur Klasse der Carotinoide und wird vor allem von Grünalgen produziert. Entgegen der Vermutung ist Astaxanthin allerdings rot und sorgt zum Beispiel auch dafür, dass Tiere, die große Mengen dieser Algen fressen, sich rosa verfärben (z.B. Lachse, Shrimps, Hummer, Flamingos). Als natürliche Quelle für Astaxanthin dient vor allem die Mikroalge Haematococcus pluvlialis, welche natürlicherweise besonders reich an Astaxanthin ist.