Löwenzahn-Wurzel-Extrakt

Löwenzahn-Wurzel-Extrakt

 

Im Frühsommer überwuchern sie unsere Wiesen in sonnigem Gelb und sind in späterem Stadium als zarte Pusteblumen jedem Kind ein Begriff. Für Gärtner als „Unkraut“ verschrien und verkannt ist der Löwenzahn - im Besonderen seine Wurzel- in Wirklichkeit ein echtes Multitalent. Während sich aus den Blättern der Pflanze ein leckerer und dem kultivierten Löwenzahn, dem Rucola, geschmacksähnlicher Salat zubereiten lässt, war von der Löwenzahnwurzel lange Zeit keine Rede. 
Heute weiß man, dass die gesamte Pflanze in der Kräuterküche von hoher Bedeutung ist und die enthaltenen Bitterstoffe nicht nur als Würzmittel Nutzen bringen.

 


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